En la semana en el grupo de FB hemos estado hablando de la quínoa, hoy me gustaría compartirles un poco de este cereal y de los usos que le podemos dar.
La quínoa es un pseudocereal perteneciente a la familia de las amarantáceas se produce principalmente en Bolivia, Perú y Estados Unidos.
La quínoa es una excelente fuente de proteína, contiene 10 aminoácidos esenciales (los ladrillos de las proteínas). Se puede producir harina, sopas o pastas.
Cocida podemos prepararla de muchas formas, como sopa, ensaladas, o platos fuertes.
Contiene calcio, magnesio, fosforó, potasio y hierro. Por lo que lo hace indispensable en cualquier dieta vegetariana.
No tiene gluten por lo que es perfecto para niños con alergia, contiene fibra y su contenido de grasa es bajo.
Algunas ideas:
• Podemos agregar la quínoa cocida a un puré de papa y preparar unas croquetas.
• Quínoa con arándanos secos y yogurt natural
• O que les parece agregarla a la harina para preparar hotcakes o panques?
• En ensalada solo basta con cocerla y mezclarla con las verduras que prefieran como pepino y perejil.
• En los smoothies son una excelente opción.
Ustedes tienen algunas recetas?
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