TIPS COCINA SANA PARTE 2

cocina sana

Hace unos días platicábamos sobre algunos métodos de cocción donde podemos disminuir la cantidad de grasa que utilizamos.
A continuación les platicó algunos otros tips:
• Desgrasa los caldos u otros alimentos preparándolos un día antes, así la grasa se solidificará y la podrás retirar fácilmente antes de calentarlos.
• Sustituye el aceite por spray vegetal y utiliza recipientes antiadherentes para minimizar el consumo de grasas.
• En los platos al horno añade una taza de caldo mezclado con la misma cantidad de vino tinto o blanco. Evitarás el uso de aceite y el resultado final será más sabroso.
• Reemplaza una yema de huevo por dos claras para reducir la cantidad de colesterol.
• Utiliza hierbas y especies para reemplazar la sal y dar buen sabor a los alimentos
• Reemplaza los productos lácteos enteros por descremados.
• Para empanizar milanesas utiliza una mezcla de salvado y germen de trigo, así les agregarás más fibra.
• Utiliza cereales integrales (arroz, harina, pan) en lugar de refinados. Aportan más vitaminas, minerales y fibra.
• Cuando prepares ensaladas incluye diferentes combinaciones y colores, para asegurar la ingesta de diferentes nutrientes.
• Con un poco de ingenio incluye en tus platillos las legumbres “olvidadas” como las habas, lentejas.
• Mantén dos o tres clases de fruta en tu nevera y utilízalas como colaciones entre las comidas principales. Puedes emplearlas también para preparar jugos, ensaladas, flanes, gelatinas y purés.
Cocina a fuego lento las verduras de hoja, utilizando sólo el agua del lavado para que conserven sus nutrientes.
• La parte más nutritiva de las papas es la más cercana a la cáscara. Utiliza un pelapapas para no desperdiciar esta parte. Preparadas al horno o al vapor conservan mejor sus propiedades.
• Cocina las carnes primero a fuego alto y luego redúcelo a fuego mediano o bajo. De esta forma conservan mejor sus jugos y nutrientes.
• Reemplaza las frituras por cocción al horno. Para que los alimentos no se resequen, coloca un recipiente con agua dentro del horno.
Estos son algunos tips, ustedes tienen alguno?
Me gustaría conocerlos; pueden enviarlos a  nut.normaangeles@yahoo.com

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Hace unos días platicábamos sobre algunos métodos de cocción donde podemos disminuir la cantidad de grasa que utilizamos.
A continuación les platicó algunos otros tips:
• Desgrasa los caldos u otros alimentos preparándolos un día antes, así la grasa se solidificará y la podrás retirar fácilmente antes de calentarlos.
• Sustituye el aceite por spray vegetal y utiliza recipientes antiadherentes para minimizar el consumo de grasas.
• En los platos al horno añade una taza de caldo mezclado con la misma cantidad de vino tinto o blanco. Evitarás el uso de aceite y el resultado final será más sabroso.
• Reemplaza una yema de huevo por dos claras para reducir la cantidad de colesterol.
• Utiliza hierbas y especies para reemplazar la sal y dar buen sabor a los alimentos
• Reemplaza los productos lácteos enteros por descremados.
• Para empanizar milanesas utiliza una mezcla de salvado y germen de trigo, así les agregarás más fibra.
• Utiliza cereales integrales (arroz, harina, pan) en lugar de refinados. Aportan más vitaminas, minerales y fibra.
• Cuando prepares ensaladas incluye diferentes combinaciones y colores, para asegurar la ingesta de diferentes nutrientes.
• Con un poco de ingenio incluye en tus platillos las legumbres “olvidadas” como las habas, lentejas.
• Mantén dos o tres clases de fruta en tu nevera y utilízalas como colaciones entre las comidas principales. Puedes emplearlas también para preparar jugos, ensaladas, flanes, gelatinas y purés.
Cocina a fuego lento las verduras de hoja, utilizando sólo el agua del lavado para que conserven sus nutrientes.
• La parte más nutritiva de las papas es la más cercana a la cáscara. Utiliza un pelapapas para no desperdiciar esta parte. Preparadas al horno o al vapor conservan mejor sus propiedades.
• Cocina las carnes primero a fuego alto y luego redúcelo a fuego mediano o bajo. De esta forma conservan mejor sus jugos y nutrientes.
• Reemplaza las frituras por cocción al horno. Para que los alimentos no se resequen, coloca un recipiente con agua dentro del horno.
Estos son algunos tips, ustedes tienen alguno?
Me gustaría conocerlos; pueden enviarlos a  nut.normaangeles@yahoo.com

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Hace unos días platicábamos sobre algunos métodos de cocción donde podemos disminuir la cantidad de grasa que utilizamos.
A continuación les platicó algunos otros tips:
• Desgrasa los caldos u otros alimentos preparándolos un día antes, así la grasa se solidificará y la podrás retirar fácilmente antes de calentarlos.
• Sustituye el aceite por spray vegetal y utiliza recipientes antiadherentes para minimizar el consumo de grasas.
• En los platos al horno añade una taza de caldo mezclado con la misma cantidad de vino tinto o blanco. Evitarás el uso de aceite y el resultado final será más sabroso.
• Reemplaza una yema de huevo por dos claras para reducir la cantidad de colesterol.
• Utiliza hierbas y especies para reemplazar la sal y dar buen sabor a los alimentos
• Reemplaza los productos lácteos enteros por descremados.
• Para empanizar milanesas utiliza una mezcla de salvado y germen de trigo, así les agregarás más fibra.
• Utiliza cereales integrales (arroz, harina, pan) en lugar de refinados. Aportan más vitaminas, minerales y fibra.
• Cuando prepares ensaladas incluye diferentes combinaciones y colores, para asegurar la ingesta de diferentes nutrientes.
• Con un poco de ingenio incluye en tus platillos las legumbres “olvidadas” como las habas, lentejas.
• Mantén dos o tres clases de fruta en tu nevera y utilízalas como colaciones entre las comidas principales. Puedes emplearlas también para preparar jugos, ensaladas, flanes, gelatinas y purés.
Cocina a fuego lento las verduras de hoja, utilizando sólo el agua del lavado para que conserven sus nutrientes.
• La parte más nutritiva de las papas es la más cercana a la cáscara. Utiliza un pelapapas para no desperdiciar esta parte. Preparadas al horno o al vapor conservan mejor sus propiedades.
• Cocina las carnes primero a fuego alto y luego redúcelo a fuego mediano o bajo. De esta forma conservan mejor sus jugos y nutrientes.
• Reemplaza las frituras por cocción al horno. Para que los alimentos no se resequen, coloca un recipiente con agua dentro del horno.
Estos son algunos tips, ustedes tienen alguno?
Me gustaría conocerlos; pueden enviarlos a  nut.normaangeles@yahoo.com

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Hace unos días platicábamos sobre algunos métodos de cocción donde podemos disminuir la cantidad de grasa que utilizamos.
A continuación les platicó algunos otros tips:
• Desgrasa los caldos u otros alimentos preparándolos un día antes, así la grasa se solidificará y la podrás retirar fácilmente antes de calentarlos.
• Sustituye el aceite por spray vegetal y utiliza recipientes antiadherentes para minimizar el consumo de grasas.
• En los platos al horno añade una taza de caldo mezclado con la misma cantidad de vino tinto o blanco. Evitarás el uso de aceite y el resultado final será más sabroso.
• Reemplaza una yema de huevo por dos claras para reducir la cantidad de colesterol.
• Utiliza hierbas y especies para reemplazar la sal y dar buen sabor a los alimentos
• Reemplaza los productos lácteos enteros por descremados.
• Para empanizar milanesas utiliza una mezcla de salvado y germen de trigo, así les agregarás más fibra.
• Utiliza cereales integrales (arroz, harina, pan) en lugar de refinados. Aportan más vitaminas, minerales y fibra.
• Cuando prepares ensaladas incluye diferentes combinaciones y colores, para asegurar la ingesta de diferentes nutrientes.
• Con un poco de ingenio incluye en tus platillos las legumbres “olvidadas” como las habas, lentejas.
• Mantén dos o tres clases de fruta en tu nevera y utilízalas como colaciones entre las comidas principales. Puedes emplearlas también para preparar jugos, ensaladas, flanes, gelatinas y purés.
Cocina a fuego lento las verduras de hoja, utilizando sólo el agua del lavado para que conserven sus nutrientes.
• La parte más nutritiva de las papas es la más cercana a la cáscara. Utiliza un pelapapas para no desperdiciar esta parte. Preparadas al horno o al vapor conservan mejor sus propiedades.
• Cocina las carnes primero a fuego alto y luego redúcelo a fuego mediano o bajo. De esta forma conservan mejor sus jugos y nutrientes.
• Reemplaza las frituras por cocción al horno. Para que los alimentos no se resequen, coloca un recipiente con agua dentro del horno.
Estos son algunos tips, ustedes tienen alguno?
Me gustaría conocerlos; pueden enviarlos a  nut.normaangeles@yahoo.com

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