He escuchado muchas veces la pregunta ¿Puedo darle a mi bebé papilla de espinaca o acelga?

En muchos lugares escuchamos que estos vegetales son muy nutritivos, contienen hierro, calcio, vitamina E, potasio, ácido fólico y además suelen ser llamadas superfoods, quien no querría darle algo a su bebé.

Bueno hoy platicaremos un poco sobre las recomendaciones de consumo en niños pequeños. Estas recomendaciones están basadas en la Agencia Española De Seguridad Alimentaria, así como estudios publicados en años recientes

. Estos vegetales se recomiendan consumirse a partir del año de edad.

• En niños entre 1-3 años no consumirse más de una vez a la semana y solo un 20 % del plato

• No ofrecer en niños que han tenido infecciones bacterianas

• Una vez cocidas estas verduras deben conservarse en el refrigerador y consumirse el mismo día de preparación.

¿Y por qué estás recomendaciones?

Estos vegetales contienen unas sustancias llamados nitratos que en nuestro cuerpo se convierten en nitritos los cuales en niños pequeños pueden ocasionar metahemoglobinemia, un trastorno que afecta la distribución del oxígeno al cuerpo, los niños al tener menos acidez en su estómago son más sensibles a los nitratos por eso se han hecho estas recomendaciones.

Este es un padecimiento poco común sin embargo no está demás tomar precauciones, existen otros vegetales que contienen nitratos como el betabel y la lechuga, sin embargo, su consumo debe ser mucho mayor para provocar alguna intoxicación.

Si quieres saber un poco más sobre que alimentos son recomendables en este primer año de tu bebé te recomiendo la charla virtual sobre alimentación complementaria que daré próximamente. Toda la información aquí. No dejes de suscribirte al blog y así no perder noticias, promociones y recetas para toda la familia.